ซึ่งเป็นน้ำมันที่ดีที่สุดในการปรุงรสตะแกรงย่างของคุณ

น้ำมันที่ดีที่สุดในการปรุงรสตะแกรงย่างของคุณมีจุดควัน 400 องศาฟาเรนไฮต์ (204.44 องศาเซลเซียส) หรือสูงกว่าเช่นคาโนลาและน้ำมันถั่วลิสงนี่เป็นเพราะน้ำมันที่มีจุดควันต่ำสามารถเผาไหม้ แม้แต่ริบรสชาติของอาหาร
น้ำมันที่แตกต่างกันจะให้รสชาติที่แตกต่างกับเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวของคุณตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้คาโนลาผักและน้ำมันถั่วลิสงเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดเนื่องจากรสชาติที่ไม่รุนแรงและเป็นกลาง
ที่กล่าวว่าอย่าลังเลที่จะใช้น้ำมันที่มีรสชาติเด่นชัดมากขึ้นเช่น:
น้ำมันอะโวคาโด
น้ำมันเมล็ดองุ่น
น้ำมันอัลมอนด์
น้ำมันดอกคำฝอย
น้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันข้าวโพด

Oil of corn

น้ำมันถั่วเหลือง (โปรดทราบว่าถั่วเหลืองเป็นสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป)
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำมันสเปรย์เช่นสเปรย์ปรุงอาหารอุณหภูมิสูงซึ่งออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการย่างเพียงแค่ให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำมันสเปรย์ที่สามารถทนต่อความร้อนได้
แต่เนื่องจากน้ำมันสเปรย์เป็นสเปรย์จึงสามารถไวไฟได้ดังนั้นใช้เฉพาะเมื่อตะแกรงเย็นและหลีกเลี่ยงการฉีดพ่นลงบนเปลวไฟ

บางคนก็ชอบใช้ไขมันสัตว์เช่นเนยและน้ำมันหมูเพื่อรสชาติไขมันสัตว์ให้รสชาติเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วย แต่ระวังการออกไปมากเกินไประหว่างเตาเผาอาจทำให้ไขมันเสียได้ อาจทำให้อาหารของคุณได้กลิ่นค้างและไม่พึงประสงค์

จากข้างต้นที่คุณรู้ว่าน้ำมันใดที่ดีที่สุดในการปรุงรสตะแกรงย่างของคุณดังนั้นเลือกมัน